Denitrifikation
| Für Trinkwasser liegt die empfohlene Nitrat-Konzentration unter 50 mg/L. Dies gilt besonders für Babys, da in deren noch im Wachstum befindlichen Verdauungssystem die Reduktion von Nitaten zu Nitriten eher stattfindet als bei Erwachsenen. Nitrite hemmen den Sauerstofftransport im Blut. Dieser Effekt kann den Stoffwechsel von Kindern unter sechs Monaten nicht umkehren, da ihnen noch die nötigen Proteine fehlen.
Die Entfernung von Nitraten kann z.B. mit Hilfe von Ionenaustauschern erfolgen, die mit stark anionischen Austauscherharzen ( Cl-) befüllt sind.Hierbei werden die Nitrate durch Chloride ersetzt. Ebenso können zur Entfernung von Nitraten Umkehrosmosemembranen eingesetzt werden, obwohl die hydrophilen Eigenschaften der Nitrate eine optimale Entfernung erheblich beeinträchtigen und somit ein Membranverfahren nur bedingt tauglich ist, um strenge Vorgaben zu erfüllen. Biologische Denitrifikation wird meist in kommunalen Kläranlagen verwendet und nicht für die Trinkwasseraufbereitung. Es gibt also verschiedene Technologien und Möglichkeiten das Wasser aufzubereiten. Es muss individuell ermittelt werden, welche Aufbereitung für die jeweilige Anwendung in Betracht kommt.
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